Gin Silent Pool

Si utilizza un alambicco scaldato a legna non a fiamma diretta ma tramite una stufa speciale, il che lo rende uno dei pochi del suo genere ancora in funzione e addirittura l’unico utilizzato per la distillazione del gin. Ne nasce così un gin ricco di aromi, corposo, ma da un palato molto pulito. Si percepiscono in particolare le note agrumate date dalle foglie di combava e dalle bucce di agrumi.