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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Capannino - Bibbiano Visualizza ingrandito

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Capannino 2016 - Bibbiano

Nuovo prodotto

Vigne del cru Capannino che affondano le radici in un terroir calcareo argilloso con presenza di Alberese. Prodotto con uve Sangiovese Grosso, vendemmia e selezione a mano dei grappoli in Ottobre. Affinamento per 24 mesi, parte in tonneaux di rovere francese, parte in botti di rovere di Slavonia, e per altri 6 mesi in bottiglia. Questo gran vino continuerà la sua evoluzione nei prossimi 10 anni.

Maggiori dettagli

38,00 € IVA inclusa

  • 75 cl

Scheda tecnica

SKUBOLCHICAP
ProduttoreTenuta di Bibbiano
NazioneItalia
RegioneToscana
DenominazioneChianti Classico DOCG
Zona di produzioneSiena, comune di Castellina in Chianti
Gradazione alcolica14.5%
Temperatura di servizio18/20 ° C
Affinamento12 mesi in tonneaux di rovere francese nuovi e vecchi + 12 mesi in botti da 20 hl di rovere di Slavonia
Annata2016
Robert Parker93/100
Consigliato daFabio Ravasio, Wine Selector di enotop
Vitigni Sangiovese Grosso 100%

Dettagli

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso. All'olfatto si percepisce un bouquet intenso e complesso, con piacevoli note fruttate di amarena e ciliegia, con un contorno di sentori di tabacco, cacao e pepe nero unite a note balsamiche e minerali. Al palato risulta strutturato e potente ma senza tralasciare un'innata eleganza, buona sapidità con tannini dolci e setosi che accompagnano verso un finale fruttato lungo e persistente.

ABBINAMENTO: ideale con primi piatti e carni rosse alla brace, salumi e formaggi toscani di media stagionatura.

agnolottiagnellosalumi

Produttore: Tenuta di Bibbiano

L’azienda agricola Bibbiano sorge nei pressi di Castellina in Chianti, una zona di straordinaria bellezza del Chianti Classico che si affaccia sulla Val d’Elsa in direzione del castello di Monteriggioni, terre ove la vite venne coltivata per la prima volta dagli Etruschi. Il primo documento ufficiale riguardante la presenza di un podere con vigne, oggi conservato a Badia e Passignano, risale al 1089. Gli attuali proprietari, la famiglia Marzi, arrivarono nel 1865 quando i fratelli Casimiro e Pietro lo acquisirono da Don Tommaso di Neri dei Principi Corsini. Da allora ben 5 generazioni si sono succedute alla guida della cantina, a cui capo troviamo ancora oggi due fratelli, Tommaso e Federico Marrocchesi Marzi.

La filosofia dell’azienda è volta a produrre vini di alta qualità, in virtù di una decisa scelta tendente a esaltare il genius loci di Bibbiano, ovvero l’anima della tipicità geografica e dell’eredità umana del luogo, generando vini equilibrati, eleganti e dotati di una bella personalità, spesso anche potenti e dai timbri molto netti. Con un'attenta selezione dell’uva durante la vendemmia, tuttora svolta manualmente, e vinificando separatamente i vigneti dei diversi versanti, ogni anno si riesce a dare espressione naturale al terroir ed alle sue peculiarità.

Circondati da ampi oliveti, i vigneti si estendono su una superficie di circa 25 ettari, e sono ubicati a un’altezza ricompresa fra i 270 e i 300 metri sul livello del mare, su declivi collinari in perfetta esposizione e con un microclima ideale. Le varietà coltivate sono Sangiovese, Sangiovese Grosso, Merlot e Colorino, seguendo rigorosamente pratiche biologiche volte a rispettare il territorio circostante nonché a conservarne tipicità e caratteristiche.

bibbiano aziendabibbiano titolarebibbiano vino

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