Novità Bibbianaccio Toscana IGT - Bibbiano Visualizza ingrandito

      Bibbianaccio Toscana IGT 2011 - Bibbiano

      Nuovo prodotto

      Il gioiello enologico dell'azienda, frutto di recenti sperimentazioni, è prodotto con uve Sangiovese, Colorino, Trebbiano e Malvasia, raccolte e selezionate a mano. La macerazione avviene in barrique a cappello aperto per 15 giorni. Successivo affinamento per 12 mesi in tonneaux di rovere francese, poi per altri 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e infine 6 mesi in bottiglia.

      Maggiori dettagli

      69,00 € IVA inclusa

      • 75 cl

      Scheda tecnica

      SKUBOLBIBTOS
      ProduttoreTenuta di Bibbiano
      NazioneItalia
      RegioneToscana
      DenominazioneToscana IGT
      Gradazione alcolica14.5%
      Temperatura di servizio18/20 ° C
      Affinamento12 mesi in tonneaux di rovere francese, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia
      Annata2011
      Vitigni Sangiovese 50%, Colorino 44%, Trebbiano 3%, Malvasia Nera 3%

      Dettagli

      Alla vista appare di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All'olfatto emergono sentori freschi e vivaci di frutti rossi maturi, arricchiti da note balsamiche, in particolare menta selvatica. Al palato risulta fresco ed elegante, con un buon equilibrio tra acidità e tannini, una buona corrispondenza gusto-olfattiva ed un finale lungo e persistente. 

      ABBINAMENTO: ideale con piatti complessi come arrosti e stracotti a base di carni rosse, in particolare selvaggina da pelo e pollame nobile. Perfetto con i formaggi stagionati. Splendido anche come vino da meditazione.

      Produttore: Tenuta di Bibbiano

      L’azienda agricola Bibbiano sorge nei pressi di Castellina in Chianti, una zona di straordinaria bellezza del Chianti Classico che si affaccia sulla Val d’Elsa in direzione del castello di Monteriggioni, terre ove la vite venne coltivata per la prima volta dagli Etruschi. Il primo documento ufficiale riguardante la presenza di un podere con vigne, oggi conservato a Badia e Passignano, risale al 1089. Gli attuali proprietari, la famiglia Marzi, arrivarono nel 1865 quando i fratelli Casimiro e Pietro lo acquisirono da Don Tommaso di Neri dei Principi Corsini. Da allora ben 5 generazioni si sono succedute alla guida della cantina, a cui capo troviamo ancora oggi due fratelli, Tommaso e Federico Marrocchesi Marzi.

      La filosofia dell’azienda è volta a produrre vini di alta qualità, in virtù di una decisa scelta tendente a esaltare il genius loci di Bibbiano, ovvero l’anima della tipicità geografica e dell’eredità umana del luogo, generando vini equilibrati, eleganti e dotati di una bella personalità, spesso anche potenti e dai timbri molto netti. Con un'attenta selezione dell’uva durante la vendemmia, tuttora svolta manualmente, e vinificando separatamente i vigneti dei diversi versanti, ogni anno si riesce a dare espressione naturale al terroir ed alle sue peculiarità.

      Circondati da ampi oliveti, i vigneti si estendono su una superficie di circa 25 ettari, e sono ubicati a un’altezza ricompresa fra i 270 e i 300 metri sul livello del mare, su declivi collinari in perfetta esposizione e con un microclima ideale. Le varietà coltivate sono Sangiovese, Sangiovese Grosso, Merlot e Colorino, seguendo rigorosamente pratiche biologiche volte a rispettare il territorio circostante nonché a conservarne tipicità e caratteristiche.

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