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    Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2016 - Simonnet-Febvre Visualizza ingrandito

    Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2016 - Simonnet-Febvre

    Nuovo prodotto

    Questo vigneto è situato sulla riva sinistra del fiume Serein con esposizione a sud-ovest. I terreni di questa zona sono meno argillosi di quelli della riva destra e ciò rende questo vino un eccellente esempio delle caratteristiche tipiche di mineralità e freschezza di uno Chablis. Questo 1er Cru inoltre è indubbiamente uno dei migliori della riva sinistra.

     

    Maggiori dettagli

    38,00 € IVA inclusa

    • 75 cl

    Scheda tecnica

    SKUBOLFEBVAI
    ProduttoreMaison Simonnet - Febvre
    NazioneFrancia
    RegioneBourgogne
    Zona di produzionecomune di Chitry-le-Fort
    Gradazione alcolica13%
    Temperatura di servizio10/12 ° C
    Affinamento12 mesi in acciaio sulle proprie fecce
    Annata2016
    James Suckling92/100
    Vitigni Chardonnay 100%

    Dettagli

    Alla vista appare di colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto e al palato si percepiscono freschezza, acidità, mineralità con note di fiori e di frutta. Ben arrotondato e affascinante, possiede una nota finale di mineralità al palato ed è un buon compromesso tra acidità e sentori fruttati. Vino generoso dotato di una lunga persistenza.

    ABBINAMENTO:  ideale con grigliate di pesce e carni bianche in salse. Un connubio meraviglioso con l'epoisse.
    grigliapollo salsaepoisse

    Produttore: Maison Simonnet - Febvre

    Fondata nel 1840, la Maison Simonnet-Febvre è tra le cantine più antiche della zona. In quell’anno, Jean Febvre acquistò Tisserand, una società di commercianti di vino, e poi si specializzò nella produzione di Spumante Chablis, l'antenato dell’attuale Crémant de Bourgogne. L'azienda crebbe nel XIX secolo sotto la guida delle 4 generazioni successive. Melanie, figlia di Jean Febvre, sposò Amedee Simonnet. Da qui il nome attuale della Maison.

    Successivamente i loro due figli Georges e Camille rilevarono l'attività e diedero una spinta significativa con la loro visione progressista: ammodernamento delle strutture, costruzione della cantina e della piattaforma di carico. Questi miglioramenti sono andati di pari passo con l'aumento delle vendite nazionali e delle esportazioni.
    Oggi Simonnet-Febvre produce una vasta gamma di vini che esprimono i diversi terroir dei vigneti Chablis e Grand Auxerrois.

    Acquistata dalla Maison Louis Latour nel 2003, è oggi guidata da Jean-Philippe Archambaud che è riuscito a ispirare una nuova dinamica pur mantenendo indipendenti lo stile che da sempre contraddistingue Simonnet-Febvre: vini puri e concentrati che esprimono la loro identità unica in relazione al loro terroir con la tipica mineralità di Chablis e della Borgogna settentrionale come cornice comune.
    I vecchi edifici a Chablis e la moderna cantina di Chitry-le-Fort consentono di esprimere appieno il carattere unico dei vigneti di Chablis preservando le tradizioni di quasi 2 secoli fa.
    In 3 semplici parole: Terroir, Purezza, Precisione.

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