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    Chablis Grand Cru AOC Les Clos 2016 - Simonnet-Febvre Visualizza ingrandito

    Chablis Grand Cru AOC Les Clos 2018 - Simonnet-Febvre

    Nuovo prodotto

    Les Clos: la denominazione del re del Grand Cru e la zona più estesa. Il terreno profondo calcareo - argilloso Kimmeridgiano e l'affinamento di 2 anni in vecchie botti di rovere danno vita ad un vino di qualità costante che si sviluppa eccezionalmente bene nel tempo senza perdere la sua mineralità, che è il carattere più virile e univoco dei Grand Cru. Ricco, complesso, da conservare.

    Maggiori dettagli

    95,00 € IVA inclusa

    • 75 cl

    Scheda tecnica

    SKUBOLFEBGCCLO
    ProduttoreMaison Simonnet - Febvre
    NazioneFrancia
    RegioneBourgogne
    Zona di produzionecomune di Chitry-le-Fort
    Gradazione alcolica13%
    Temperatura di servizio12/14 ° C
    Affinamento2 anni in vecchie botti di rovere
    Annata2018
    James Suckling95/100
    Vitigni Chardonnay 100%

    Dettagli

    Alla vista si presenta di colore giallo oro chiaro con tenui riflessi verdognoli. All’olfatto e al palato si percepiscono note di miele, agrumi e spezie, tra cui la cannella. Vino dal carattere unico, minerale, concentrato, succulento.

    ABBINAMENTO: ideale con pesce alla griglia o in salsa, carni bianche alla griglia o in salsa, come ad esempio la cren.
    grigliaconigliocren

    Produttore: Maison Simonnet - Febvre

    Fondata nel 1840, la Maison Simonnet-Febvre è tra le cantine più antiche della zona. In quell’anno, Jean Febvre acquistò Tisserand, una società di commercianti di vino, e poi si specializzò nella produzione di Spumante Chablis, l'antenato dell’attuale Crémant de Bourgogne. L'azienda crebbe nel XIX secolo sotto la guida delle 4 generazioni successive. Melanie, figlia di Jean Febvre, sposò Amedee Simonnet. Da qui il nome attuale della Maison.

    Successivamente i loro due figli Georges e Camille rilevarono l'attività e diedero una spinta significativa con la loro visione progressista: ammodernamento delle strutture, costruzione della cantina e della piattaforma di carico. Questi miglioramenti sono andati di pari passo con l'aumento delle vendite nazionali e delle esportazioni.
    Oggi Simonnet-Febvre produce una vasta gamma di vini che esprimono i diversi terroir dei vigneti Chablis e Grand Auxerrois.

    Acquistata dalla Maison Louis Latour nel 2003, è oggi guidata da Jean-Philippe Archambaud che è riuscito a ispirare una nuova dinamica pur mantenendo indipendenti lo stile che da sempre contraddistingue Simonnet-Febvre: vini puri e concentrati che esprimono la loro identità unica in relazione al loro terroir con la tipica mineralità di Chablis e della Borgogna settentrionale come cornice comune.
    I vecchi edifici a Chablis e la moderna cantina di Chitry-le-Fort consentono di esprimere appieno il carattere unico dei vigneti di Chablis preservando le tradizioni di quasi 2 secoli fa.
    In 3 semplici parole: Terroir, Purezza, Precisione.

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