Chorey Les Beaune Les Bon Ores AOC 2015 - Jean-Pierre Guyon Visualizza ingrandito

      Chorey Les Beaune Les Bon Ores AOC 2015 - Jean-Pierre Guyon

      Nuovo prodotto

      Chorey Les Beaune che nasce da vigne vecchie di 45 anni che affondano le radici in un terroir calcareo-argilloso della Côte de Beaune. Affinamento che dura dai 10 ai 14 mesi in botti di rovere di 1 anno. In grado di invecchiare anche per più di 10 anni.

      Maggiori dettagli

      39,50 € IVA inclusa

      • 75 cl

      Al momento il prodotto è esaurito

      Scheda tecnica

      SKUBOLGUYCHO
      ProduttoreJean-Pierre Guyon
      NazioneFrancia
      RegioneBourgogne
      Zona di produzionecomune di Vosne-Romanée
      Gradazione alcolica13%
      Temperatura di servizio14/15 ° C
      Affinamento10-14 mesi in botti di rovere da 1 anno
      Annata2015
      Vitigni Pinot Noir 100%

      Dettagli

      Alla vista appare di colore viola intenso. All’olfatto e al palato emerge un aroma complesso dominato da ribes nero maturo e ribes rosso, con una buona armonia tra le note di legno e i tannini. È uno Chorey generoso e voluttuoso. Un bicchiere indimenticabile.

      ABBINAMENTO: ottimo accompagnamento per piatti di selvaggina, carni rosse e taglieri di formaggi gourmet.
      anatracarneformaggio

      Produttore: Jean-Pierre Guyon

      Nel 1991 Jean-Pierre Guyon, seguito da suo fratello Michel, riprende l’azienda di famiglia che prima di lui suo padre, dal 1953, e suo nonno, dal 1938, lavoravano. Dal 2015 sono Jean Pierre e sua moglie Isabelle a dirigere il domaine. La proprietà è cresciuta fino ad occupare 9 ettari dopo l’acquisto negli anni di nuove parcelle sia in Côte de Nuits che in Côte de Beaune.

      Dall’annata 2012 l’azienda ha acquisito la certificazione biologica e vengono praticate alcune tecniche biodinamiche come l’utilizzo del calendario lunare per il lavoro in vigna e per l’imbottigliamento. La vendemmia è svolta rigorosamente a mano.
      Il perfezionismo e la ricerca dell’essenza del terroir di Jean-Pierre continua in cantina dove tutto viene sapientemente deciso in base al potenziale del vino, alla parcella, alla resa ed alle caratteristiche dell’appelation e del millesimo, con l’obiettivo di preservare le caratteristiche della vendemmia e del relativo terroir.

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