Savigny Les Beaune Les Planchots AOC 2015 - Jean-Pierre Guyon Visualizza ingrandito

      Savigny Les Beaune Les Planchots AOC 2016 - Jean-Pierre Guyon

      Nuovo prodotto

      Vigne vecchie di 40 anni che affondano le radici in un terroir calcareo-argilloso della Côte de Beaune. Affinamento che dura dai 10 ai 14 mesi in botti di rovere di 1 anno, di cui il 20% nuove. In grado di invecchiare anche per più di 10 anni.

      Maggiori dettagli

      45,00 € IVA inclusa

      • 75 cl

      Scheda tecnica

      SKUBOLGUYSAV
      ProduttoreJean-Pierre Guyon
      NazioneFrancia
      RegioneBourgogne
      Zona di produzionecomune di Vosne-Romanée
      Gradazione alcolica13%
      Temperatura di servizio14/15 ° C
      Affinamento10-14 mesi in botti di rovere di 1 anno, di cui il 20% nuove
      Annata2016
      Vitigni Pinot Noir 100%

      Dettagli

      Il colore è rosso granato. Al naso esala potenti aromi di piccoli frutti rossi, oltre a una nota predominante di ribes nero. Ci sono anche alcune note affumicate e vanigliate. Al palato, questo vino molto elegante rivela tannini fusi.

      ABBINAMENTO: primi piatti di terra, secondi di carni bianche, salumi, formaggi.
      pastapollocoppa

      Produttore: Jean-Pierre Guyon

      Nel 1991 Jean-Pierre Guyon, seguito da suo fratello Michel, riprende l’azienda di famiglia che prima di lui suo padre, dal 1953, e suo nonno, dal 1938, lavoravano. Dal 2015 sono Jean Pierre e sua moglie Isabelle a dirigere il domaine. La proprietà è cresciuta fino ad occupare 9 ettari dopo l’acquisto negli anni di nuove parcelle sia in Côte de Nuits che in Côte de Beaune.

      Dall’annata 2012 l’azienda ha acquisito la certificazione biologica e vengono praticate alcune tecniche biodinamiche come l’utilizzo del calendario lunare per il lavoro in vigna e per l’imbottigliamento. La vendemmia è svolta rigorosamente a mano.
      Il perfezionismo e la ricerca dell’essenza del terroir di Jean-Pierre continua in cantina dove tutto viene sapientemente deciso in base al potenziale del vino, alla parcella, alla resa ed alle caratteristiche dell’appelation e del millesimo, con l’obiettivo di preservare le caratteristiche della vendemmia e del relativo terroir.

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