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    Nuits-Saint-Georges Aux Herbues - Jean-Pierre Guyon AOC 2016 Visualizza ingrandito

    Nuits-Saint-Georges Aux Herbues AOC 2017 - Jean-Pierre Guyon

    Nuovo prodotto

    Vigne vecchie di 50 anni che affondano le radici in un terroir calcareo - marnoso nella Côte de Nuits. Affinamento che dura dai 10 ai 14 mesi in botti di rovere: 30% del vino in botti nuove e 70% in botti di 1 anno. In grado di invecchiare anche per 15 anni.

    Maggiori dettagli

    88,00 € IVA inclusa

    • 75 cl

    Al momento il prodotto è esaurito

    Scheda tecnica

    SKUBOLGUYNUI
    ProduttoreJean-Pierre Guyon
    NazioneFrancia
    RegioneBourgogne
    Zona di produzionecomune di Vosne-Romanée
    Gradazione alcolica13%
    Temperatura di servizio14/15 ° C
    Affinamento10-14 mesi in botti di rovere, 30% nuove e 70% di 1 anno.
    Annata2017
    Consigliato daFabio Ravasio, Wine Selector di enotop
    Vitigni Pinot Noir 100%

    Dettagli

    Alla vista appare di colore rosso rubino scuro ed intenso. All’olfatto e in bocca si percepiscono aromi vigorosi e complessi di ciliegia sotto spirito, ribes nero, cuoio con note speziate. E’ un vino corposo e giustamente tannico ma con una lieve nota zuccherina.

    ABBINAMENTO: ideale con arrosti di selvaggina, anche marinati. Da provare con l’agnello o con qualunque carne aromatizzata con salsa al vino rosso.
    arrostosalmicinghiale

    Produttore: Jean-Pierre Guyon

    Nel 1991 Jean-Pierre Guyon, seguito da suo fratello Michel, riprende l’azienda di famiglia che prima di lui suo padre, dal 1953, e suo nonno, dal 1938, lavoravano. Dal 2015 sono Jean Pierre e sua moglie Isabelle a dirigere il domaine. La proprietà è cresciuta fino ad occupare 9 ettari dopo l’acquisto negli anni di nuove parcelle sia in Côte de Nuits che in Côte de Beaune.

    Dall’annata 2012 l’azienda ha acquisito la certificazione biologica e vengono praticate alcune tecniche biodinamiche come l’utilizzo del calendario lunare per il lavoro in vigna e per l’imbottigliamento. La vendemmia è svolta rigorosamente a mano.
    Il perfezionismo e la ricerca dell’essenza del terroir di Jean-Pierre continua in cantina dove tutto viene sapientemente deciso in base al potenziale del vino, alla parcella, alla resa ed alle caratteristiche dell’appelation e del millesimo, con l’obiettivo di preservare le caratteristiche della vendemmia e del relativo terroir.

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