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    Trento Doc Brut Millesimato Domini Nero Visualizza ingrandito

    Trento DOC Brut Millesimato Domini Nero - Abate Nero

    Nuovo prodotto

    Prodotto per la prima volta con la vendemmia 2008 è l’inizio di una nuova sfida, molto impegnativa, per produrre uno Spumante Classico Trentodoc a base di Pinot Nero come nella grande tradizione francese.

    Maggiori dettagli

    29,00 € IVA inclusa

    • 75 cl

    Scheda tecnica

    SKUABABRUDOMN
    ProduttoreAbate Nero
    NazioneItalia
    RegioneTrentino-Alto Adige
    DenominazioneTrento DOC
    Gradazione alcolica12.5%
    Temperatura di servizio6/8 ° C
    Affinamento60 mesi sui lieviti
    Annata2013
    Gambero Rosso3 bicchieri
    Bibenda4 grappoli
    Luca Maroni86/100
    Vitigni Pinot Nero 100%

    Dettagli

    Giallo paglierino brillante. Perlage finissimo e persistente. Al naso un fruttato fine ed elegante di pesca bianca e piccoli frutti rossi accompagnati da delicati sentori di fresche erbe di montagna e mineralità. Un vino “verticale” in cui le sensazioni tattili di sapidità e freschezza dominano inizialmente, lasciando via via aprirsi la strada, in perfetta armonia, a persistenti fragranze fruttate.

    ABBINAMENTO: cibi in cui predominano grassezza e tendenza dolce come ad esempio i risotti a base di pesce o di carne, i frutti di mare gratinati, le grigliate e le fritture di mare, ma anche i formaggi e i salumi.

    Produttore: Abate Nero

    Abate Nero nasce agli inizi degli anni '70 dall'impegno di alcuni amici, tutti legati al comparto agronomico e del vino, decisi ad elaborare delle "bollicine" sempre più singolari, buone e prestigiose.

    La prima cuvée è assemblata quasi per gioco nel 1973, per provare l'ebrezza di far rivivere un vino in bottiglia. Già dalle prime sboccature, risalenti al 1976, fu un enorme successo.

    La prima sede dell'azienda è la profonda cantina di palazzo De Schulthaus nel centro di Lavis, che aveva un tempo visto anche le prime spumantizzazioni di Giulio Ferrari. Nel 1980 l'azienda si trasferisce nella nuova e più funzionale cantina di San Lazzaro, che è la sede attuale.

    Negli anni '90, l'azienda decide di avviare la produzione di spumanti la cui permanenza sui lieviti sia incrementata di anno in anno e comincia, quindi, ad affinare la selezione alla ricerca di basi di altissima qualità: nel 1994 viene imbottigliata la prima annata della prestigiosa riserva Cuvée dell'Abate e nel 2004 la prima annata del millesimato Domini. Così come il 1994, anche il 2008 è un anno importante per l'azienda, in quanto, alla luce dei numerosissimi riconoscimenti ottenuti dai millesimati, il Winemaker Luciano Lunelli decide di lanciarsi in una nuova sfida per produrre uno spumante classico a base di Pinot Nero, come nella grande tradizione francese: nasce così il millesimato Domini Nero.

    Abate Nero CantinaAbate Nero BrutAbate Nero Vigna

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