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Trento Doc Brut Riserva Millesimato Cuvée dell'Abate Visualizza ingrandito

Trento DOC Brut Riserva Millesimato Cuvée dell'Abate - Abate Nero

Nuovo prodotto

Il prodotto più prestigioso della casa, “l’Abate Nero” per antonomasia. Spumante Classico Trentodoc Brut Riserva di eccezionale stoffa e struttura è il suggello ideale delle grandi occasioni.

Maggiori dettagli

  • 75 cl

Scheda tecnica

SKUABABRURIS
ProduttoreAbate Nero
NazioneItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
DenominazioneTrento DOC
Gradazione alcolica12.5%
Temperatura di servizio8/10 ° C
Affinamento80 mesi sui lieviti
Annata2008
Gambero Rosso3 bicchieri
Bibenda5 grappoli
Luca Maroni85/100
Consigliato daFabio Ravasio, Wine Selector di enotop
Vitigni Chardonnay 100%

Dettagli

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente. Di straordinaria complessità in cui le note floreali di tiglio e biancospino sono accompagnate da sentori di frutta matura, frutta secca, miele e leggere tostature, il tutto avvolto in una piacevolissima sensazione di pane appena sfornato. Intenso e persistente, riempie il palato con sensazioni di straordinaria complessità evolutiva, dalla frutta matura alla crosta di pane, dalle note agrumate ai delicatissimi toni vanigliati.

ABBINAMENTO: piatti più importanti e dai sapori più decisi, sia di terra che di mare. Bevuto da solo, magari in un calice un po’ più ampio al fine di apprezzarne meglio la sua straordinaria complessità gusto-olfattiva.

Produttore: Abate Nero

Abate Nero nasce agli inizi degli anni '70 dall'impegno di alcuni amici, tutti legati al comparto agronomico e del vino, decisi ad elaborare delle "bollicine" sempre più singolari, buone e prestigiose.

La prima cuvée è assemblata quasi per gioco nel 1973, per provare l'ebrezza di far rivivere un vino in bottiglia. Già dalle prime sboccature, risalenti al 1976, fu un enorme successo.

La prima sede dell'azienda è la profonda cantina di palazzo De Schulthaus nel centro di Lavis, che aveva un tempo visto anche le prime spumantizzazioni di Giulio Ferrari. Nel 1980 l'azienda si trasferisce nella nuova e più funzionale cantina di San Lazzaro, che è la sede attuale.

Negli anni '90, l'azienda decide di avviare la produzione di spumanti la cui permanenza sui lieviti sia incrementata di anno in anno e comincia, quindi, ad affinare la selezione alla ricerca di basi di altissima qualità: nel 1994 viene imbottigliata la prima annata della prestigiosa riserva Cuvée dell'Abate e nel 2004 la prima annata del millesimato Domini. Così come il 1994, anche il 2008 è un anno importante per l'azienda, in quanto, alla luce dei numerosissimi riconoscimenti ottenuti dai millesimati, il Winemaker Luciano Lunelli decide di lanciarsi in una nuova sfida per produrre uno spumante classico a base di Pinot Nero, come nella grande tradizione francese: nasce così il millesimato Domini Nero.

Abate Nero CantinaAbate Nero BrutAbate Nero Vigna

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