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    Fiano Cilento DOP Pietraincatenata Visualizza ingrandito

    Fiano Cilento DOP Pietraincatenata - Maffini Luigi

    Nuovo prodotto

    Un grande Fiano, un vino memorabile. Equilibrio perfetto tra intense mineralità e ricercate acidità, date da un forte attaccamento al territorio. Fermentazione delle uve e affinamento in barrique. Vino pronto da bere in gioventù, ma capace di sorprendere dopo qualche anno in bottiglia. Grande vino.

    Maggiori dettagli

    • 75 cl

    Scheda tecnica

    SKUMAFFIAPIE
    ProduttoreMaffini Luigi
    NazioneItalia
    RegioneCampania
    DenominazioneCilento DOP
    Gradazione alcolica13%
    Temperatura di servizio10/12 ° c
    Affinamento4 mesi in barrique
    Annata2013
    Gambero Rosso2 bicchieri
    Vitigni Fiano 100%

    Dettagli

    Colore giallo oro. Gusto morbido, denso. Naso complesso di frutta esotica, canditi, albicocche secche, agrumi e cioccolato bianco. Finale lungo con eleganti note di mandorla tostata, menta e fiori di campo. Pieno, ricco e minerale. Fresco.

    ABBINAMENTO: cucina speziata, secondi piatti non troppo elaborati, formaggi erborinati e stagionati. Ottimo con pesce cotto al forno e caciocavallo stagionato.

    Produttore: Maffini Luigi

    Luigi Maffini, nato a Salerno nel 1966. Laureato in Scienze agrarie e specializzato in Scienze viticole ed enologiche presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II. Raffaella Gallo, nata a Caserta nel 1967, laureata in Scienze agrarie presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II.

    All'inizio degli anni '70 l'impianto del primo vigneto di famiglia... dopo un po' la prima vendemmia. Era un gioco ed il vino si condivideva con gli amici.

    Con il Kratos del '96 inizia la sfida: proseguire sulla strada intrapresa lavorando con passione per realizzare una realtà che fosse espressione di un territorio incontaminato.

    Il Cilento, affacciato su un Mar Tirreno incontaminato, è terra di dolci ed aspre colline ricche di macchia mediterranea ed olivi centenari, che ben si presta alla viticoltura. La natura è protetta dal ‘Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano’. La tipica formazione geologica, quella del ‘Flysch del Cilento’ ricco di argille e calcari, è suolo straordinario per le profonde radici delle viti. Da qualche decennio il Fiano e l’Aglianico, storici vitigni campani, qui hanno trovato espressione unica e raffinata per mano di tenaci viticoltori. I vini della famiglia Maffini sono frutto di due vigneti, coltivati nel rispetto dei principi dell'agricoltura biologica: quello storico di Castellabate (3.9 ettari)  vicino al mare, dichiarato dall’Unesco Patrimonio Mondiale dell’Umanità, territorio abbracciato dalla parte più intatta del golfo di Salerno, e quello di Giungano( 8 ettari) in collina, piccolo comune alle porte del Cilento, poco distante dal sito archeologico di Paestum, dove il progetto continua piantando altre viti e costruendo la nuova cantina.

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