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    Aleatico Puglia IGT Visualizza ingrandito

    Aleatico Puglia IGT - Polvanera

    Nuovo prodotto

    Vigneto Marchesana, Gioia del Colle. Vigna allevata con sistema a cordone speronato su terreni rossi ferrosi con uno strato di roccia calcarea sottostante. Densità di 4300 ceppi/ha e resa ridotta a 30 hl/ha. Vendemmia manuale in cassetta nell'ultima settimana di settembre. Fermentazione con macerazione in acciaio per 2 settimane. Affin. 1 anno in acciaio e 1 in bottiglia. Zucchero 80-100 gr/lt.

    Maggiori dettagli

    • 37,5 cl

    Scheda tecnica

    SKUPOLALEPAS
    ProduttorePolvanera
    NazioneItalia
    RegionePuglia
    DenominazionePuglia IGT
    Gradazione alcolica15%
    BIO
    Temperatura di servizio14/16 ° C
    Affinamento12 mesi in acciaio
    Annata2013
    Vitigni Aleatico 100%

    Dettagli

    Colore rosso rubino, di bella intensità. Al naso delicati sentori di ciliegia, timo e muschio. Gusto invitante di misurata dolcezza, equilibrato, fresco e avvolgente. Finale accattivante di buona persistenza.

    ABBINAMENTO: dessert a base di frutti rossi e cioccolato, ottimo anche da solo.

    Produttore: Polvanera

    Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Filippo Cassano, proprietario ed enologo, è sempre stato consapevole delle potenzialità del Primitivo nel suo territorio.  

    Grazie all’esperienza del padre Vincenzo e alla formazione scolastica presso la scuola di enologia, Filippo ha voluto puntare su una vinificazione pura, esaltando l’autoctono e la riconoscibilità territoriale. Collocata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, Polvanera è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle.

    La cantina, insolita e caratteristica, è scavata per 8 metri nella roccia calcarea. La struttura consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, unendo utilità e bellezza. Annessa vi è una masseria storica del 1820 dal gusto rustico, adibita all’ospitalità. Assieme ai suoi preziosi collaboratori e al sostegno della famiglia, Filippo Cassano continua a portare avanti un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del Primitivo e degli altri vitigni autoctoni, esaltando continuamente la qualità dei suoi prodotti.

    La produzione totale delle Cantine Polvanera si estende su circa 100 ettari coltivati a Primitivo, Aleatico, Aglianico, Minutolo, Moscato, Falanghina, Marchione e Bianco d’Alessano. Le etichette si differenziano tra loro per l’età dei vigneti e per la tipologia del terreno su cui sono ubicati.

    Polvanera aziendaPolvanera vignaPolvanera cantina

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