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    Gewurztraminer d'Alsace AOC Vendanges Tardives Aimé Stentz Visualizza ingrandito

    Gewurztraminer d'Alsace AOC Vendanges Tardives 2014 - Aimé Stentz

    Nuovo prodotto

    Selezione tardiva ottenuta da vecchie vigne su terreni marnosi-calcarei e parzialmente granitici capaci di dare una migliore complessità. La surmaturazione è favorita anche da una forma di allevamento della vigna a Guyot doppio (5100 ceppi/ha). La raccolta avviene a novembre inoltrato, quando le condizioni sono particolarmente favorevoli al leggero appassimento, senza perdere la qualità dell'uva.

    Maggiori dettagli

    • 75 cl

    Scheda tecnica

    SKUSTEGEWTAR
    ProduttoreAimé Stentz
    NazioneFrancia
    RegioneAlsace
    DenominazioneGewurztraminer d'Alsace AOC Vendanges Tardives 2014 - Aimé Stentz
    BIO
    Temperatura di servizio12/14 ° C
    Affinamento12 mesi in botti grandi
    Annata2014
    Vitigni Gewurztraminer 100%

    Dettagli

    Colore oro antico con aromi di rose mature e frutta esotica, frutta candita e confettura. In bocca potente, seducente, abboccato ma di grande equilibrio grazie ad una freschezza acida nel finale.

    ABBINAMENTO: particolarmente indicato per i momenti importanti della vita. Accompagna a meraviglia il foie gras, formaggi di media stagionatura e dessert alla frutta.

    Produttore: Aimé Stentz

    L'Alsazia BIO per vocazione:

    La famiglia Stentz da oltre 4 generazioni possiede 14 ettari di vigneto nei migliori Cru d'Alsazia. Da sempre attaccati ai valori della tradizione e del progresso nel rispetto del patrimonio naturale.

    All'origine di tutto l'antenato Jacob Stentz (1867-1946) che nel 1919, dopo la prima guerra mondiale, acquistò "l'auberge de l'Agneau" e lo trasformò piano piano nella sede dell'azienda vinicola. A lui succedette Théophile Stentz (1892-1966) che iniziò a vinificare la sua produzione e a vendere i suoi vini sfusi. L'azienda si estendeva allora su 3-4 ettari.

    Il vero fondatore, Aimé Stentz (1928-1979) decise di lanciare una forte politica di sviluppo aziendale e nel 1960 la superficie vitata raggiunse i 12 ettari. La grande crisi vitivinicola di quegli anni costrinse Aimé ad imbottigliare a suo marchio i propri vini e di costituire una clientela diretta nelle grandi città e all'estero. Il Riesling è pronto a partire dal 1964, Il Pinot Noir dal 1967, il Pinot Gris dal 1974.

    Dal 1975 Aimé Stentz propose la gamma completa dei vini Alsaziani. Di seguito i punti salienti dello sviluppo dell'azienda Stentz:

    1981: elaborazione del "Cremant d'Alsace Brut" (permesso per legge dal 1976);

    1983: la prima "Vendages Tardives";

    1985: apertura ai mercati internazionali e il lancio della "Cuvée della Premier Neige";

    1986: la prima selezione "Grains Nobles" e l'introduzione della termo-regolazione;

    1989: la prima vendemmia di "Rouge d'Alsace" sur le Hengst e l'acquisto della prima pressa pneumatica;

    1994: la prima "Cuvée du Vicus Romain" in Pinot Gris, 25 anni dopo la scoperta del sito archeologico Romano;

    2001: costruzione della nuova cantina di vinificazione e stoccaggio di fronte alla sede storica;

    2004: stop assoluto ai trattamenti chimici;

    2007: conversione in BIO di tutti i vigneti e la prima vinificazione di Marc (5° generazione);

    2010: certificazione BIO da Ecocert e prima vendemmia di uve da agricoltura BIO. 

    Oggi come ieri Etienne Stentz, Jocelyne e il figlio Marc perpetuano la tradizione secolare di Vignerons. Produrre BIO non è una tendenza, ma il ritorno verso gli alimenti naturali di un tempo e il rispetto del giusto equilibrio tra i tempi della natura e l'uomo.

    Stentz aziendaStentz ColmarStentz premier neige

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