Castel del Monte Nero di Troia DOC Pietra dei Lupi Visualizza ingrandito

      Castel del Monte Nero di Troia DOC Pietra dei Lupi - Cantine Carpentiere

      Nuovo prodotto

      Antica costruzione in pietra a secco, lo jazzo difendeva gli armenti ed i pastori dall’attacco notturno dei lupi, impedendo con le sue pietre a sbalzo, dette Pietre dei Lupi o Paralupi, lo scavalcamento dei recinti. Ancora oggi un intatto jazzo veglia sulle vigne da cui abbiamo selezionato Pietra dei Lupi, ottenuto dalla vinificazione di Uva di Troia in purezza.

      Maggiori dettagli

      • 75 cl

      Scheda tecnica

      SKUCARPIELUP
      ProduttoreCantine Carpentiere
      NazioneItalia
      RegionePuglia
      DenominazioneCastel del Monte DOC
      Gradazione alcolica13.5%
      Temperatura di servizio16/18 ° C
      Affinamento12 mesi in tonneaux
      Annata2013
      Vitigni Nero di Troia 100%

      Dettagli

      Vino dal colore rosso rubino con vivaci riflessi violacei che annunciano la complessità della struttura. I sentori di mora, amarena e piccoli frutti rossi, sono propri del vitigno Nero di Troia le cui caratteristiche sono esaltate da un'attenta vinificazione che senza l'aggiunta di solfiti ne preserva il frutto e le qualità organolettiche.

      ABBINAMENTO: primi piatti importanti, carne alla griglia e formaggi stagionati.

      Produttore: Cantine Carpentiere

      Le cantine Carpentiere si trovano a Corato, nell’altopiano delle Murge, oggi Parco Nazionale dell’Alta Murgia. A meno di 2 km dalla cantina si può ammirare tutta la singolarità dell'architettura sveva in cui si incontrano classicismo, gotico cistercense, romanico ed architettura araba fusi in un unicum irripetibile.

      Nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia, le Cantine Carpentiere rinnovano la secolare tradizione della viticoltura Pugliese, coltivando i vigneti estesi sui colli antistanti il Castello Federiciano.

      Le vigne coltivate a spalliera o ad alberello che si estendono per 20 ettari, su terreni calcarei e ciottolosi, custodiscono il meglio delle varietà autoctone del sud Italia e dei più rinomati vitigni internazionali: Nero di Troia, Bombino Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon. Le caratteristiche carsiche dei terreni conferiscono freschezza e mineralità ai vini, mentre il microclima, fatto di forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, permette di preservare la componente acida delle uve che dona ai vini equilibrio, struttura e capacità di invecchiamento.

      Il lavoro in vigna è teso a valorizzare le prerogative autentiche del vitigno e del territorio in cui è coltivato, e le vendemmie sono sempre gestite in modo che le uve siano raccolte nel loro momento di perfetta maturazione per approfittare del meglio che la natura può donare.

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