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    Vin Santo di Montepulciano DOC Dolce Sinfonia Visualizza ingrandito

    Vin Santo di Montepulciano DOC Dolce Sinfonia - Bindella

    Nuovo prodotto

    Questo Vin Santo nasce nell’ormai lontano 1993, dal tradizionale appassimento di uve bianche locali. Prodotto storico delle regioni del centro Italia quali Toscana e Umbria, è caratterizzato da un buon grado alcolico e da un residuo zuccherino tipico che conferisce un sapore dolce e pieno.

    Maggiori dettagli

    • 37,5 cl

    Scheda tecnica

    SKUBINVINSAN
    ProduttoreBindella - Tenuta Vallocaia
    NazioneItalia
    RegioneToscana
    DenominazioneVin Santo Montepulciano DOC
    Gradazione alcolica13.5%
    Temperatura di servizio14/16 ° C
    Affinamento36 mesi in caratelli
    Annata2013
    Gambero Rosso3 bicchieri
    Vitigni Trebbiano 80%, Malvasia Bianca 20%

    Dettagli

    Il suo ampio ventaglio olfattivo è una "Sinfonia" di aromi tra i quali si riconoscono nettamente sentori di albicocca, pesca, fico, dattero e graminacee secche. Al gusto è consistente e dolce, con una sapida freschezza acida che lo rende molto aromatico e persistente.

    ABBINAMENTO: si sposa benissimo con pasticceria secca, con caprini stagionati, formaggi e foie gras. 

    Produttore: Bindella - Tenuta Vallocaia

    I vigneti della Tenuta Bindella, sono situati a Vallocaia (19 ettari), Camparone (14 ettari), Santa Maria (5.5 ettari) e Fossolupaio (3.9 ettari) e rientrano rispettivamente nelle seguenti 4 zone di produzione del vino Nobile di Montepulciano: Argiano, Cervognano, Sanguineto e Paterno.

    Nel 1983, Ruby Bindella acquistò una piccola proprietà nel cuore storico della produzione vitivinicola di Montepulciano Vallocaia nella zona di Argiano, comprendente un rudere e 2.5 ettari di vigneti.

    Nel 1985 acquistò un altro importante appezzamento di terreno nelle zona di Sanguineto.

    Nel 1986 in un'ottica di futura diversificazione delle produzioni e di incremento della biodiversità, avvenne un ampliamento della proprietà di Vallocaia, con oliveti e bosco limitrofi ai vigneti, ove nacque anche l'attuale cantina.

    Lo storico lancio sul mercato della prima annata del Nobile di Montepulciano Bindella risale al 1988 con la vendemmia '85. Cinque anni dopo, nel 1993, la produzione si arricchì del Vin Santo di Montepulciano, Dolce Sinfonia, tradizionale vino ottenuto da appassimento di uve bianche locali.

    Per aumentare la varietà di vigneti, nel 1999, vennero acquistati dei vigneti in Fossolupaio e due anni più tardi uscì il Rosso di Montepulciano Fossolupaio.

    Nel 2003 il vino Nobile di Montepulciano i Quadri 2000, prodotto da singolo vigneto e con solo Sangiovese, uscì sul mercato affiancando il vino Nobile di Montepulciano Bindella.

    Nel 2004 venne realizzato il primo vigneto di Sauvignon Blanc, che produsse dal 2007 il Sauvignon Blanc Gemella.

    Nel 2010 Bindella decise di estendersi ancora, acquistando i vigneti di Camparone, altra rinomata posizione della denominazione. 

    Nel 2014 a valorizzazione del carattere poliedrico del sangiovese, fa il suo ingresso il Vallocaia, la Riserva di Vino Nobile di Montepulciano, prodotta dai migliori vigneti di Vallocaia.

    Bindella AziendaBindella BottiBindella logo

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