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    Vin Santo di Montepulciano DOC Dolce Sinfonia Visualizza ingrandito

    Vin Santo di Montepulciano DOC Dolce Sinfonia 2015 - Bindella

    Nuovo prodotto

    Questo Vin Santo nasce nell’ormai lontano 1993, dal tradizionale appassimento di uve bianche locali. Prodotto storico delle regioni del centro Italia quali Toscana e Umbria, è caratterizzato da un buon grado alcolico e da un residuo zuccherino tipico che conferisce un sapore dolce e pieno.

    Maggiori dettagli

    29,00 € IVA inclusa

    • 37,5 cl

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    Scheda tecnica

    SKUBINVINSAN
    ProduttoreBindella - Tenuta Vallocaia
    NazioneItalia
    RegioneToscana
    DenominazioneVin Santo Montepulciano DOC
    Zona di produzioneSiena, comune di Montepulciano
    Gradazione alcolica13.5%
    Temperatura di servizio14/16 ° C
    Affinamento36 mesi in caratelli
    Annata2015
    Gambero Rosso3 bicchieri
    Vitigni Trebbiano 80%, Malvasia Bianca 20%

    Dettagli

    Il suo ampio ventaglio olfattivo è una "Sinfonia" di aromi tra i quali si riconoscono nettamente sentori di albicocca, pesca, fico, dattero e graminacee secche. Al gusto è consistente e dolce, con una sapida freschezza acida che lo rende molto aromatico e persistente.

    ABBINAMENTO: si sposa benissimo con pasticceria secca, con caprini stagionati, formaggi e foie gras. 
    foie grasbiscotticaprini

    Produttore: Bindella - Tenuta Vallocaia

    La storia recente di Bindella inizia negli anni ’80, grazie alla passione del suo fondatore, l’imprenditore e “gentleman farmer” svizzero Rudi Bindella, nipote di quel pioniere, Jean Bindella, che all’inizio del 1900 con soli due cavalli aveva cominciato a trasportare damigiane e successivamente introdotto il famoso fiasco toscano in Svizzera.

    Rudi Bindella, sulla traccia di quanto avviato dal nonno, approfondisce e sviluppa le attività di famiglia iniziando ad importare e distribuire eccellenze italiane nel mercato elvetico, aprendo anche ristoranti dove attrae i pubblici internazionali delle più importanti località svizzere, da Zurigo a Losanna, da Ginevra a Berna. Durante i suoi studi in Italia scopre Montepulciano, dove decide di diventare viticoltore ed avviare la propria Tenuta.

    Nel 1983 Rudi Bindella acquista una piccola proprietà nel cuore storico della produzione vitivinicola di Montepulciano: Vallocaia, nella zona di Argiano, comprendente un rudere e due ettari e mezzo di vigneti. Nel corso degli anni la proprietà si amplia, con l’acquisto di importanti appezzamenti, oliveti e boschi limitrofi ai vigneti per diversificare le produzioni e aumentare la biodiversità.

    Nel 1999 entra in azienda Giovanni Capuano, attuale direttore dell’azienda, condividendo la visione e la filosofia produttiva di Rudi Bindella. Nella tenuta si respira l’Energia del Futuro, in una terra che ancora profuma di Rinascimento, di Umanesimo e di Bellezza.

    Oggi Tenuta Vallocaia si estende per 175 ettari, di cui 54 sono coltivati a vite con altri 16 dedicati agli oliveti. Nei quasi quarant’anni dalla sua nascita, oggi è una moderna cantina dal cuore antico - sottolineato dalla cifra architettonica del “matton rosso” - racchiuso in architetture che ne esaltano le Funzioni e la Bellezza, che la permeano di Luce, che ne amplificano i Grandi Spazi interni a vista, ove infilate di Botti, Tini e Tonneaux offrono al visitatore uno spettacolo variegato ed emozionante.
    aziendacantinavigneti

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