Grappa Riserva Decem Visualizza ingrandito

      Grappa Riserva Decem - Distilleria Bertagnolli

      Nuovo prodotto

      L'invecchiamento. DECEM è una Grappa Riserva di Teroldego in purezza invecchiata 10 anni in 10 barriques di pregiati roveri francesi. La Grappa Decem viene presentata in esclusive bottiglie confezionate a mano e numerate.

      Maggiori dettagli

      • 70 cl

      Scheda tecnica

      SKUBTGGRADEC
      ProduttoreDistilleria Bertagnolli 1870
      NazioneItalia
      RegioneTrentino-Alto Adige
      Gradazione alcolica44%
      Temperatura di servizio14/17 ° C
      Affinamento120 mesi in 10 barrique di rovere
      Vitigni Teroldego 100%

      Dettagli

      Colore ambrato intenso. Aroma particolarmente fruttato e deciso. Sapore strutturato e complesso, caratterizzato dall'invecchiamento in barriques, vanigliato, fragrante, persistente.

      Produttore: Distilleria Bertagnolli 1870

      Dal 1870, la più antica distilleria del Trentino

      La premiata Distilleria Bertagnolli venne fondata nel lontano 1870 a Mezzocorona (Trento), Trentino-Alto Adige, dalla nobildonna Giulia de Kreutzenberg ed il farmacista Edoardo Bertagnolli. La Distilleria è da sempre specializzata nella produzione di grappe e distillati trentini, certificati e pluripremiati a livello internazionale per la loro insuperabile qualità.

      Nel 1949 Franco e Mario Bertagnolli adottano la Colonna Zadra, progettata dall'omonimo artigiano trentino Tullio Zadra, ad integrazione del vecchio paiolo. Questa colonna, elemento importante per la selezione e concentrazione dei vapori, consente ancor oggi di mantenere intatti sapori e profumi delle vinacce d'origine, grazie ad un dolce processo di riscaldamento. 

      Nel 1951, per poter trarre da tutta la massa di vinacce le proprietà organolettiche necessarie per ottenere un prodotto ricco di aromi e profumi, viene introdotto un ingegnoso sistema di agitazione. Nella caldaia viene inserito un braccio agitatore che garantisce il rimescolamento continuo della materia prima permettendo una migliore disalcolazione. 

      Nel 1952 l'adozione del sistema di bagnomaria ad olio fu sostituito da quello a vapore. Risale al 1960 la prima applicazione per il caricamento automatico delle vinacce nei paioli.

      Negli anni '90 la Distilleria Bertagnolli applica agli alambicchi discontinui a bagnomaria il controllo della distillazione al computer.

      Oggi in azienda Livia e Beppe Bertagnolli, cugini e rappresentanti della quarta generazione, hanno preso in mano le redini dell'azienda rispettivamente nel 1987 e nel 1989. Fedeli alla filosofia di famiglia si sono impegnati tanto nell'impresa quanto nel sociale.

      Bertagnolli alambiccoBertagnolli cantinaBertagnolli barrique

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