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Caluso Passito DOC Sulè Visualizza ingrandito

Caluso Passito DOC Sulè - Orsolani

Nuovo prodotto

Questo antico vino raccoglie in sé la tradizione iniziata dai Romani di produrre vini dolci con l'Erbaluce. Dal 1990 è stata perfezionata la tecnica di gestione dell'invecchiamento in legno, per esaltarne tutte le peculiarità e renderlo un grande vino passito internazionale. Si mantiene evolvendosi anche per 100 anni.

Maggiori dettagli

25,00 € IVA inclusa

  • 37,5 cl

Scheda tecnica

SKUORSERBPAS
ProduttoreOrsolani
NazioneItalia
RegionePiemonte
DenominazioneErbaluce di Caluso DOCG
Gradazione alcolica14%
Temperatura di servizio12 ° C
Affinamento36 mesi in botti di rovere con costanti ricolmature anti-ossidazione
Annata2009
Gambero Rosso3 bicchieri
Bibenda5 grappoli
Consigliato daFabio Ravasio, Wine Selector di enotop
Vitigni Erbaluce di Caluso 100%

Dettagli

Colore dorato carico con accentuati riflessi di un sole al tramonto. Al naso dolce e assolato, molto intenso con ricordi di frutta stramatura, albicocche, prugne e fichi. Una leggera ossigenazione esalta la radice di liquirizia, lo zafferano e i fichi bianchi essiccati al sole. In bocca mela golden e mandarino, il tutto sostenuto in fondo al palato dal carrube, di grande supporto alla freschezza necessaria al bilanciamento del dolce.

ABBINAMENTO: formaggi stagionati, gorgonzola naturale, pasticceria secca.

Produttore: Orsolani

Dal 1894 si sono succedute quattro generazioni della famiglia Orsolani. Una storia lunga quasi 120 anni che si può riassumere in quattro parole: serietà, rispetto, lavoro e territorio.

Territorio collinare, quello del Canavese, creatosi in epoca glaciale e composto da colline con profili dolci (morene) il cui terreno è costituito dalla crosta superficiale delle montagne della Valle d'Aosta scese con i ghiacci fin lì. 

Il vitigno che meglio rappresenta il territorio è l'Erbaluce, uva di origine greca che ha trovato un'espressività particolare nella zona. Dal 2009 è stata riconosciuta una protezione a livello mondiale del nome Erbaluce di Caluso, equiparandolo ad un nome geografico.

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