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Vitovska Carso DOC - Castelvecchio Visualizza ingrandito

Vitovska Carso DOC 2019 - Castelvecchio

Nuovo prodotto

La Vitovska è un vitigno autoctono, tipico della zona del Carso. La raccolta e la selezione delle uve avvengono manualmente. Pressatura soffice dei grappoli, fermentazione alcolica e successivo affinamento "sur lie" in acciaio. Durata di 5 anni se ben conservato.

1 Bicchiere, Gambero Rosso - Vini d'Italia 2015

Maggiori dettagli

14,00 € IVA inclusa

  • 75 cl

Al momento il prodotto è esaurito

Scheda tecnica

SKUCASVITCAR
ProduttoreCastelvecchio Carso
NazioneItalia
RegioneFriuli-Venezia Giulia
DenominazioneCarso DOC
Zona di produzioneGorizia, comune di Sagrado
Gradazione alcolica12.5%
BIO
Temperatura di servizio10/12 ° C
Affinamento"Sur lie" in acciaio
Annata2019
Consigliato daFabio Ravasio, Wine Selector di enotop
Vitigni Vitovska 100%

Dettagli

Alla vista è limpido dal colore giallo paglierino carico. La prima impressione al naso sono i sentori di miele, cera d’api ed erbe aromatiche come il timo. Al palato è secco, molto minerale e con una grande sapidità. Molto elegante sia al naso che al palato.

ABBINAMENTO: con antipasti freddi leggeri, secondi a base di carne bianca, crudi di pesce, sushi, ricette a base di uova, verdure alla griglia e formaggi freschi. Grazie alla sua bassa gradazione alcolica può anche essere servito come aperitivo.
uovaverdureantipasto

Produttore: Castelvecchio Carso

Il Carso è da sempre un territorio vocato per la coltura della vite grazie alle peculiarità pedoclimatiche di questo altopiano. I mappali storici evidenziano infatti la presenza di orti, ulivi e vigneti fin dal '700, periodo di costruzione della Villa Veneta di Torre Hohelohe.

I 120 ettari che circondano l'Azienda fanno parte di un parco naturale di roccia calcarea e di terra rossa ricca di minerali. Il Carso goriziano infatti è caratterizzato da un suolo arido e roccioso con poco strato di terra rossa ricca di ferro e calcare. Questo terreno, difficile ma generoso, offre l’ambiente ideale per la coltura della vite.

Il microclima asciutto, sempre ventilato, con buone escursioni termiche, è favorito dalla vicinanza del mare. La Bora, tipico vento locale, soffia sovente rendendo salubre la viticoltura e garantendo una condizione climatica ottimale per le uve. E’ in questa cornice che l’azienda coltiva i propri vigneti, che occupano i 40 ettari centrali della proprietà. Grazie a queste condizioni, il Carso è un luogo unico ed irripetibile. Nei vini di Castelvecchio si può scoprire la tipicità di questo terroir.

Castelvecchio Carso logoCastelvecchio Carso TenutaCastelvecchio Carso Vigna

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