Pecorino Offida DOCG - Tenuta di Tavignano Visualizza ingrandito

      Pecorino Offida DOCG 2019 - Tenuta di Tavignano

      Nuovo prodotto

      Vitigno autoctono delle zona compresa tra il sud marchigiano, l'est laziale e il nord abruzzese. A causa della sua scarsa resa, in passato ha rischiato l'estinzione. Ciononostante, il Pecorino presenta ottime qualità organolettiche tra cui una notevole componente acida, sua caratteristica peculiare. Selezione e raccolta a mano delle uve.

      2 Bicchieri, Gambero Rosso 2014

      Maggiori dettagli

      12,00 € IVA inclusa

      • 75 cl

      Scheda tecnica

      SKUTAVPECOFF
      ProduttoreTenuta di Tavignano
      NazioneItalia
      RegioneMarche
      DenominazioneOffida DOCG
      Gradazione alcolica13%
      Temperatura di servizio10/12 ° C
      AffinamentoAcciaio
      Annata2019
      Vitigni Pecorino 100%

      Dettagli

      Alla vista appare di un colore giallo paglierino con tenui sfumature dorate. All’olfatto si percepiscono sentori di mela unitamente a fiori di campo e olive verdi. Al palato si avverte la caratteristica e piacevole vena acida del vitigno, al pari di una voluminosa morbidezza in bocca. Buona struttura, sapidità e corrispondenza gusto-olfattiva.

      ABBINAMENTO: ideale con pesce, molluschi e crostacei; da provare con la zuppa di pesce. Ottimo anche con le carni bianche, in particolare il pollame.

      Produttore: Tenuta di Tavignano

      La Tenuta di Tavignano è situata su un colle che domina a nord la valle di Jesi e a sud quella del fiume Musone, più precisamente nel comune di Cingoli. La posizione privilegiata panoramica ha da un lato il monte San Vicino, l'appennino umbro-marchigiano e dall'altra l'Adriatico della riviera del Conero. La zona è quella delle denominazioni Verdicchio dei Castelli di Jesi e Rosso Piceno.

      La Tenuta è stata acquistata negli anni'70 da Stefano Aymerich di Laconi, nobile dalle origini sarde e spagnole, e dalla moglie Beatrice Lucangeli discendente di una famiglia nobile marchigiana. L'origine della loro azienda vinicola risale agli inizi degli anni '90 quando decisero di ristrutturare la Tenuta e diventare produttori, credendo da subito nel sogno di produrre un Verdicchio di alto livello.

      Da due anni Stefano ha scelto di coinvolgere nella gestione la nipote Ondine de la Feld, figlia della sorella, supportata da una squadra giovane, formata da persone con diverse culture ed esperienze.

      L'azienda si estende su 230 ettari dei quali 30 a vigneto, dove si adoperano da sempre tecniche di gestione a basso impatto ambientale, a supporto di questo approccio etico, a partire dalla vendemmia 2015 è iniziata la conversione di tutti i vigneti ad agricoltura biologica.
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