Champagne Empreinte de Terroir Extra Brut - Domaine Collet

Nuovo prodotto

Beneficiando di un affinamento in barrique per il 44% della cuvée e del 24% in tini di rovere, di un invecchiamento sur late di 45 mesi e di un successivo riposo in cantina di 6 mesi minimo, la cuvée Extra Brut è piena, minerale e molto invitante.

Maggiori dettagli

39,00 € IVA inclusa

  • 75 cl

Scheda tecnica

SKUVIGCOLEXT
ProduttoreChampagne Domaine Collet (RM)
NazioneFrancia
RegioneChampagne
Zona di produzioneCôte de Sézanne, comune di Fontaine-Denis
Gradazione alcolica12.5%
Temperatura di servizio6/8 ° C
Affinamento45 mesi sur lie
AnnataNon Millesimato
Consigliato daFabio Ravasio, Wine Selector di enotop
Vitigni Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%

Dettagli

L' Extra Brut Empreinte de Terroir di Collet si veste di un seducente colore giallo oro chiaro. Naso tipicamente di frutta a polpa bianca e gialla, identità minerale, impreziosite da tocchi di miele e sfumature di croste di pane. In bocca ampio attacco ben armonico, prolungato grazie ad un’evoluzione dritta, stretta, serrata e fresca. 

Uno champagne di alto livello.

ABBINAMENTO: pesce bianco con verdure, aragosta grigliata, vellutate, creme spezziate.
pescearagostavellutata

Produttore: Champagne Domaine Collet (RM)

Vigneron Récoltant-Manipulant à Fontaine-Denis (Côte de Sézanne)

Nel cuore della Côte de Sézanne, una storia di famiglia iniziata negli anni ’60 dopo la 2° guerra mondiale raggruppando le piccole proprietà famigliari ad opera dello zio Anthime, l’obbiettivo era produrre uve che erano vendute ad altre cantine.

A partire dal 1973, il papà René Collet, sviluppa un proprio marchio vinificando le uve in cooperativa.

Il successo delle cuvée a l’aumento della richiesta ha permesso ai 3 discendenti Collet: Vincent, Thomas e Florent, di costruirsi una cantina completa, dove valorizzare al 100% il Terroir di Fontaine-Denis e di affinare la tecnica di vinificazione e affinamento per creare Champagne autentici, precisi e generosi.

Domaine Collet aziendaDomaine Collet titolariDomaine Collet vigne

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