Champagne Brut Cuvée Précieuse 1er Cru - Pinot-Chevauchet

Nuovo prodotto

Assemblaggio in parti uguali di Chardonnay e Pinot Menunier, tutti provenienti da vigneti classificati 1er cru. Le uve, che compongono la cuvée Précieuse, sono state vendemmiate nel 2008 e 2009. Parziale  malolattica, e riposo sur lie per 84 mesi. Il dosaggio finale è di 7 grammi per litro, di conseguenza la classificazione è Brut.

16.5/20 Remarquable, Gault&Millau

Maggiori dettagli

48,00 € IVA inclusa

  • 75 cl

Scheda tecnica

SKUVIGPINPRE
ProduttoreChampagne Pinot-Chevauchet (RM)
NazioneFrancia
RegioneChampagne
Zona di produzioneVallée de la Marne, comune di Moussy e Pierry
Gradazione alcolica12%
Temperatura di servizio6/8 ° C
Affinamento84 mesi sur lie e 12 mesi dopo la sboccatura
AnnataNon Millesimato
Decanter93/100
Valutazione DecanterMedaglia argento (90-94/100)
Consigliato daFabio Ravasio, Wine Selector di enotop
Vitigni Chardonnay 1er Cru 50%, Pinot Meunier 1er Cru 50%

Dettagli

Colore giallo oro dai riflessi verdolini, il perlage è vivo, fine e decisamente persistente. Il naso è fresco, sottile e complesso. Ricco in note agrumate e di vaniglia, si ritrova perfettamente anche la mineralità del Terroir. In bocca è molto singolare, fresco, dalla bella acidità e dai sapori delicati di agrumi freschi. Prezioso 1er Cru dal finale elegante e minerale. Questa cuvée di grande equilibrio, di notevole complessità e finezza è il riflesso dello stile della Maison.

ABBINAMENTO: ottimo con pesce sia di mare che di lago, perfetto su zuppe e vellutate e matrimonio indimenticabile con delle ostriche.
pescezuppaostriche

Produttore: Champagne Pinot-Chevauchet (RM)

Vigneron Récoltant-Manipulant à Moussy/Pierry 1er Cru (Vallée de la Marne)

Proprietari terrieri da 4 generazioni, Didier e Brigitte (l’attuale generazione), producono i loro Champagne utilizzando esclusivamente le loro uve, provenienti dalle 27 parcelle situate vicino al villaggio di Moussy e Pierry Premier Cru, nel cuore delle colline a sud di Epernay, tra la Cote des Blancs e la Vallée de la Marne.

Qui le loro vigne crescono su terreni calcareo-argillosi, ricchi di pietre refrattarie. Lo spirito della Maison è: eccellenza e rispetto per l’ambiente.

Eccellenza prima di tutto, perché le cuvée prodotte affinano non meno di 5 anni sui lieviti e contengono pochissimi solfiti, solo il necessario per garantire una perfetta conservazione e per poter apprezzare a pieno e con piacere questi Champagne.

Rispetto per l’ambiente perché da più di 20 anni in vigna si lavora con una viticultura integrata e sostenibile. Questo lavoro è valso 2 certificati nazionali molto importanti: Haute Valeur Environnementale, Viticulture Durable En Champagne.

Viticulture Durable En Champagne: Lanciato nel 2001, lo standard di viticoltura sostenibile CIVC è stato aggiornato nel 2016. Composto da 123 impegni suddivisi in 8 temi, è sia completo che impegnativo.
Haute Valeur Environnementale: I viticoltori indipendenti condividono i valori di protezione ambientale attesi dai consumatori. I requisiti di "High Value" forniscono le garanzie attese dai consumatori di oggi.

Pinot-chevauchet titolarePinot-chevauchet btgPinot-chevauchet cantina

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