• RP95
  • JS97
  • AG96
  • D94
    Champagne Brut P2 Vintage 2000 Cofanetto - Dom Pérignon Visualizza ingrandito

    Champagne Brut P2 Vintage 2000 Cofanetto - Dom Pérignon

    Nuovo prodotto

    Il processo evolutivo dei Millesimati della Maison non si basa su un mero percorso lineare, ma su specifiche fasi espressive. Questi periodi divengono “Plénitudes”, istanti privilegiati in cui il vino vibra a frequenze più intense. P2 è la Deuxième Plénitude, frutto di 16 anni di elaborazione: la sua unicità appare più chiara ed intensa che mai. In cofanetto di legno.

    96/100, Wine Spectator

    Maggiori dettagli

    399,00 € IVA inclusa

    • 75 cl

    Al momento il prodotto è esaurito

    Scheda tecnica

    SKUMOECHAP200
    ProduttoreChampagne Dom Perignon
    NazioneFrancia
    RegioneChampagne
    Zona di produzioneVallée de la Marne, comune di Epernay
    Gradazione alcolica12.5%
    Temperatura di servizio8/10 ° C
    AffinamentoOltre 16 anni sui lieviti
    Annata2000
    Robert Parker95/100
    James Suckling97/100
    Antonio Galloni96/100
    Decanter94/100
    Valutazione DecanterMedaglia argento (90-94/100)
    Vitigni Chardonnay 51%, Pinot Nero 49%

    Dettagli

    Alla vista appare di colore giallo dorato luminoso, con un perlage estremamente elegante, fine e persistente. All'olfatto il bouquet è maturo, tonico e generoso. Le calde note di fieno e brioche si mescolano ai sentori di bergamotto e frutta a nocciolo dai caldi colori dorati; sull’insieme aleggiano accenti grigi affumicati. Al palato l’attacco è vibrante e si impone direttamente, preludio di una ricchezza più tattile che carnosa, che si rivela solo gradualmente. Raffinata, la viscosità è contenuta e si sposa armoniosamente con i contorni del vino. La persistenza è squisitamente amara e succosa, con sfumature di liquirizia e malto tostato.

    ABBINAMENTO: la sua unicità lo rende abbinabile a piatti sia semplici che strutturati, ai grandi classici della cucina occidentale fino alle più ardite sperimentazioni delle cucine esotiche. Accoppiamenti audaci sono ad esempio un brodo di manzo concentrato o ravioli con ripieno di pesce con prezzemolo. A sorpresa, l’essenza e la coerenza di questo grande champagne si svelano attraverso piccoli dettagli presenti nelle pietanze più variegate: carciofi fritti, branzino, macedonia di pesche e kombu, lamelle di patate, caviale. Impareggiabile anche gustato da solo, come vino da meditazione, in occasioni uniche. 
    raviolipatatecaviale

    Produttore: Champagne Dom Perignon

    La storia di Dom Pérignon, champagne sinonimo di eleganza, lusso e prestigio, vede 2 protagonisti: il primo è l’abate Pierre Pérignon che, secondo la leggenda, inventò il metodo della rifermentazione in bottiglia (il cosiddetto metodo classico o méthode champenoise) nel XVII secolo nell’abbazia di Saint-Pierre d’Hautvillers, nei pressi di Épernay, Grand Cru della Vallé de la Marne.
    Il secondo protagonista si chiama Robert-Jean De Vogüe, direttore di Moët et Chandon, che negli Anni ’30 del secolo scorso pensò per la prima volta di utilizzare solo le migliori riserve dal 1921 in poi, per creare una nuova e straordinaria cuvée, dedicata proprio al monaco benedettino.

    Fu così che nel 1936 nacque ufficialmente il primo Champagne Dom Pérignon: l’obiettivo era quello di creare una cuvée de prestige che incarnasse l’eccellenza assoluta dello Champagne e che sapesse raccogliere la grande eredità dell’abbazia di Hautvillers, proprietà della famiglia Moët dal 1829.
    A partire dal Vintage 2000 Dom Pérignon ha acquisito lo statuto di maison indipendente.
    Lo Champagne Dom Pérignon viene prodotto solo in annate eccezionali dalle migliori uve provenienti esclusivamente da Grand Cru e, in minima parte, dal Premier Cru di Hautviller.

    Lo chef de cave è Richard Geoffroy, inventore del Programma Oenothèque, poi ribattezzato P2/P3, che afferma: "Dobbiamo esprimere i nostri ideali, la nostra singolarità e lottare sempre per raggiungere l'assoluto. Per Dom Pérignon reinventarsi ogni anno è un imperativo continuo, in cui l'ispirazione gioca con il mistero".

    Dom PerignonDom Perignon titolareP 2

    Ti consigliamo anche:

    Costi e modalità di spedizione

    Azienda Ho.Re.Ca.
    15,00 € (IVA esclusa). Gratuita per ordini superiori a 199,00 € (IVA esclusa).

    Privati e Altro
    9,90 € (IVA inclusa). Gratuita per ordini superiori a 99,00 € (IVA inclusa).

    Spedizione in 2-3 giorni lavorativi (salvo verifica disponibilità del prodotto) *

    Metodi di pagamento

    PaypalSatispayCarta di credito (tramite PayPal) Bonifico Contrassegno