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Champagne Pol Cochet

L’azienda mosse i primi passi nel commercio del vino nel 1846, grazie ad Etienne Cochet, ad Ambonnay, uno dei 17 grand cru della Champagne, rinomato per l'eccellenza del suo Pinot Noir. E’ nel 1875 che il figlio Pol Cochet iniziò a coltivare la propria vigna e ad elaborare i suoi primi assemblaggi. Questo fu l'inizio di una lunga tradizione familiare volta a sublimare, in tutte le circostanze, il carattere delle uve rigorosamente selezionate tra i più grandi terroir della Champagne.

Dal 2008, Eric Petitjean rappresenta la sesta generazione alla testa dell’azienda, dopo aver diretto a sua volta l'Istituto Enologico di Champagne per 20 anni. La superficie vitata del Domaine è oggigiorno estesa a 6,5 ettari distribuiti tra i comuni di Ambonnay, Epernay, Mesnil/Oger nella Marna e la Côte des Bar nell'Aube. Il comun denominatore sono l’autenticità, la finezza e l’eleganza.

Per scelta aziendale, il dosage nei vini è minimo, al fine di esaltare tutta la purezza dello Chardonnay, che porta note fresche, raffinate, nonché la struttura, la potenza del Pinot Noir. E’ cosi che gli Champagne Pol Cochet si distinguono per la loro grande finezza e la loro naturale complessità.

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