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Poggio di Sotto

La tenuta Poggio di Sotto nasce nel 1989 e si trova sulla meravigliosa collina a sud-est di Montalcino, località da sempre considerata tra le migliori per la produzione di Sangiovese. Fin dalla sua fondazione, la tenuta è divenuta celebre per l'alta qualità della coltivazione del vitigno principe della Toscana, raggiungendo rapidamente un notevole successo.

Situati precisamente in frazione Castelnuovo dell'Abate i ripidi vigneti sulle pendici verso sud si sviluppano ad altitudini comprese tra i 200 e 400 metri. Protetta dal Monte Amiata da un lato, aperta alle brezze marine dall’altro, carezzata dalle rive del fiume Orcia, la proprietà gode di un microclima unico beneficiando di importanti escursioni termiche anche in piena estate.

L’età d’impianto molto varia delle vigne e la diversità dei terreni nonché delle altitudini, permette le diverse espressioni del Sangiovese nei suoi caratteri aromatici. È proprio grazie a tutti questi elementi che si risentono le complessità nei prestigiosi vini dell'azienda. I terreni sono ricchi di scheletro, con prevalenza di Galestro (silt) e argilliti nella porzione basale della pendice, argille e conglomerati verso la sua sommità.

La fermentazione spontanea avviene in tini di legno troncoconici da 70 ettolitri con lunghe macerazioni e frequenti rimontaggi.
Terminata la fermentazione malolattica, il vino riposa in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri: per 2 anni il Rosso di Montalcino, 4 il Brunello di Montalcino e 5 anni per il Brunello di Montalcino Riserva. L’affinamento in bottiglia è di almeno 6 mesi per il Rosso e 1 anno per il Brunello.
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